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PRINCIPALES VARIEDADES CULTIVADAS EN EL MUNDO
Camarosa .-
Presenta una asombrosa productividad, precocidad, calidad y adaptación a las condiciones agroclimáticas de la mayoría de zonas frutilleras en el mundo, es una variedad de día corto, originada en la Universidad de California, requiere de una licencia para su multiplicación y los productores deben pagar un Royalty. Presenta un fruto grande, muy precoz, de color rojo brillante externamente, interior muy coloreado y de buen sabor y firmeza, se recomienda una densidad de plantación de 6 plantas/m2.
Oso Grande .-
Variedad californiana, cuyo inconveniente es la tendencia del fruto al rajado. No obstante presenta buena resistencia al transporte y es apto para el mercado en fresco. De color rojo anaranjado, forma de cuña achatada, con tendencia a aparecer bilobulado, calibre grueso y buen sabor, la planta es vigorosa y de follaje oscuro. En zonas cálidas bajo protección de plástico se recomienda transplantar con plantas producidas en viveros de altitud para producirlas a fines de invierno. En zonas de invierno frío, el transplante se realiza durante el verano para la producción en el año siguiente, se aconseja una densidad de plantación de 6 - 7 plantas / m2 colocadas en caballones cubiertos de plástico, con riego localizado y líneas pareadas.
Chandler .-
Orígen: Douglas x Cal. 72.361.105 (selección). Univ. de California. EE.UU.
Respuesta al fotoperiodo: Día Corto
La planta: es una planta semierecta. Presenta buena capacidad para producir coronas. Las hojas son grandes y de un color ligeramente más claro que Pájaro. Se adapta bien a una gran diversidad de condiciones edafoclimácas y tiene un alto potencial de producción.
El fruto: Tiene buen tamaño, es firme, cuneiforme, buen sabor y color rojo por dentro, no tan regular como Pájaro, en determinadas condiciones climáticas se presenta una maduración incompleta, quedando el ápice de la fruta de color verde o blanco. Presenta una leve tendencia a oscurecerse.
Manejo: puede usase en plantaciones de invierno y verano. Esta variedad es especialmente apropiada para la industria del congelado.
Pájaro .-
Orígen: Sequoia x 63.7.101 (híbrido complejo), Univ. de California. EE.UU.
Respuesta al fotoperiodo: Día corto.
La planta: es una planta de poco desarrollo pero con hojas grandes color verde oscuro, sensible a Viruela, Phythophtora, Botrytris y Oidio, es de regular capacidad para producir coronas. No es muy productiva.
El fruto: se destaca por su calidad, es firme, de forma troncocónica regular, ligeramente alargado, color rojo brillante y su interior también es rojo. De buen sabor, es una de las variedades de mayor aceptación en el mercado internacional.
Manejo: Especialmente para plantaciones de verano en zonas de inviernos fríos. En la costa se la puede plantar en Abril o Mayo, se adapta bien a plantaciones de alta densidad y presenta buena polinización.
Selva .-
Orígen: Cal. 70.3.117 x Cal. 71.98.605. Univ. de California. EE.UU.
Respuesta al fotoperiodo: Día neutro.
La planta: semi erecta, vegetación vigorosa y muy densa. Se adapta bien a suelos de poca fertilidad pero es sensible a Botrytis, Oidio y Viruela, también es atacada con facilidad por la arañita roja. Es muy productiva siempre que se le de el frío necesario antes de la plantación (1,000 horas a 7 oC).
El fruto: Cuneiforme, alargado y regular, es de buena presentación, color rojo brillante y no se oscurece. Buen tamaño y muy firme, no tiene muy buen sabor, es poco jugosa y muy dura al final de la temporada.
Manejo: puede plantarse en verano, pero da mejores resultados en plantaciones de invierno. Muy buena variedad para producciones más tardías. Los resultados son muy dependientes del manejo.
Douglas .-
Orígen: (Tioga x Sequoia) x Tufts. Univ. de California. EE. UU.
Respuesta al fotoperiodo: Día Corto.
La Planta: Planta y hojas grandes, de color verde muy claro que se puede confundir con alguna deficiencia o enfermedad. Su gran follaje forma un ambiente propicio al ataque fungoso: Oidium, Viruela, Botrytis por lo que se recomienda pulverizaciones frecuentes en climas lluviosos. Presenta una segunda flor después de 20 días de la primera. Tiene una elevada capacidad para producir coronas. Es muy precoz.
El fruto: cuneiforme corto, regular, mejor aspecto cuando se cultiva bajo plástico. Aquenios amarillos muy visibles, buen calibre, constante y homogéneo. Es firme y se adapta bien al transporte. Más precoz que Tufts. Puede alcanzar altos niveles de producción, hasta 70 TM/ha, se desprende con bastante facilidad del cáliz.
Manejo: Se puede usar en plantaciones de verano o en plantaciones de invierno, pero si se hace en invierno, la producción empieza más temprano, y si hay peligro de heladas en la zona o exceso de humedad habrá mucha pérdida de fruta por lo que es recomendable su plantación en verano.
Fern .-
Orígen: Tufts x Cal. 69.62.103. Univ. de California. EE.UU.
Respuesta al fotoperiodo: Día neutro.
La planta: poco vigorosa, con suficiente producción de estolones pero regular capacidad para producir coronas. Es una variedad de tipo remontante con buen rendimiento si las condiciones de manejo son las adecuadas y tiene producción contínua. Bajo requerimiento de frío pero es sensible a las altas temperaturas en verano. Sensible a la anthracnosis en los frutos.
El fruto: Cónico, alargado y muy irregular, rojo brillante pero con tendencia al oscurecimiento. De tamaño medio y no muy firme. Buen sabor.
Manejo: Variedad exigente en fertilidad del suelo y se adapta a diferentes épocas de plantación.
Exigencias agroclimáticas
Clima
Aunque la frutilla por su centro de origen prefiere climas frescos, se adapta a los ambientes más diversos, desde los subárticos y subtropicales a las zonas cálidas desérticas y desde el nivel del mar a las elevadas latitudes del continente americano.
En Ecuador se cultiva en zonas desde 1,200 hasta 2,500 m.s.n.m. La temperatura óptima para el cultivo es de 15 a 20 oC en el día y de 15 a 16 oC en la noche, temperaturas por debajo de 12 oC durante el cuajado dan lugar a frutos deformados por el frío, en tanto que un clima muy caluroso puede originar una maduración y una coloración del fruto muy rápida, lo cual le impide adquirir un tamaño adecuado para su comercialización.
La humedad relativa más o menos adecuada es de 60 y 75%, cuando es excesiva permite la presencia de enfermedades causadas por hongos, por el contrario, cuando es deficiente, las plantas sufren dfaños fisiológicos que repercuten en la producción, en casos extremos las plantas pueden morir.
Suelos
La frutilla se adapta a suelos de diversas características, pero prospera en forma óptima en aquellos con textura franco-arenosa o areno-arcillosa o aun en suelos arenosos siempre y cuando se disponga de la humedad suficiente.
El equilibrio químico de los elementos nutritivos se considera más favorable que una riqueza elevada de los mismos. Niveles bajos de patógenos son igualmente indispensables para el cultivo. La granulometría óptima del suelo para cultivos de fresa aproximadamente es:50% de arena silícea, 20% de arcilla, 15% de calizas, 5% de materia orgánica. Las características físico-químicas son: pH óptimo es de 6.5 a 7.5 aunque prospera bien en suelos con pH de 5.5 a 6.5. Niveles de materia orgánica de entre 2 y 3%, la relación carbono-nitrógeno (C/N) óptima es 10, con ello se asegura una buena evolución de la materia orgánica aplicada al suelo, así mismo se deben evitar los suelos salinos con concentraciones de sales que originen conductividad eléctrica en extracto saturado superiores a 1 mmhos.cm puede empezar a originar disminución en la producción de la frutilla. Además. la fresa es muy sensible a la presencia de caliza activa, sobre todo a niveles superiores al 6%, valores superiores provocan el bloqueo del hierro y la clorósis consecuente.
Si la presencia de vientos es significativa se puede contrarestar su acción plantando cortinas rompevientos de unas 2 ó 3 filas de especies forestales de comprobada adaptación a los suelos en que se cultiva frutilla.
Establecimiento del cultivo
En primer lugar se proceden a realizar las labores más comúnes y generales de arar el suelo, subsolar si es necesario, rastrar, nivelar y proceder al trazado de la plantación mediante la configuración técnica de las platabandas de siembra y de las vías de acceso para facilitar las labores culturales. controles fitosanitarios, cosecha, etc. La preparación del suelo permitirá un buen mullimiento en los primeros 0.40 m, lo ideal es ubsolar para romper capas compactas e impermeables y mejorar el drenaje, pensando que es una plantación que dura dos años.
Desinfección del suelo
Se practica esta labor en forma necesaria, ya sea sobre las platabandas de cultivo o en la totalidad del terreno, utilizando fumigantes como el bromuro de metilo + cloropicrina en las
dosis recomendadas por los fabricantes (2/3 x 1/3).
En otros países como Italia se realiza la desinfección del suelo mediante el sistema de riego, introduciendo en la tubería el producto químico recomendado, insecticida, fungicida, fumigantes, de acuerdo con la finalidad deseada, esta fumifgación es efectiva solo si el agua de riego proviene de pozo o vertiente
También, como en el caso de España y de Ecuador, se utiliza el método de la solarización, que se basa en la elevación de la temperatura del suelo durante treinta o más días en la época de máxima temperatura. Primeramente se debe partir de una buena preparación del suelo, procurando que no queden bolsas de aire, luego regar e inmediatamente colocar plástico transparente cuyta función es la de retener el calor procedente de los rayos solares en el suelo para que se eleve la temperatura del mismo, de 15 a 20 oC por encima de las temperaturas del suelo sin cubierta plástica.
Por la experiencia obtenida, la temperatura del suelo puede elevarse hasta 49 oC a 10 cm de profundidad y a 43 oC a 20 cm de profundidad. La solarización provoca una reducción de la población de hongos del suelo y de la incidencia de las enfermedades que provocan, así mismo actúa sobre insectos que habitan en las capas altas del suelo.
Entre los hongos patógenos controlados por esta técnica se tiene Verticillium sp., Fusarium sp., Rhizoctonia solani, Pythium ultimun, Pyrenochaeta lycopersici y Phytophthora cinnamomi. No obstante las poblaciones de Pythium se ven menos castigadas que con la fumigación con bromuro de metilo.
Otra posibilidad es la combinación de la solarización con algún fumigante como el Metham Sodio, es posible lograr mejores resultados con respecto a la simple solarización.
Semillero
Es necesario disponer de material original de propagación de buena calidad, en la frutilla, la mejor vía es la vegetativa ya que favorece al enraizamiento de las partes de la planta seleccionada por los métodos de división de la corona; por estolones, meristemos, etc.
Para una mejor comprensión se presentan varios métodos de propagación:
División de coronas .-No es muy utilizado ya que se emplea en variedades que no estolonizan o estolonizan escasamente, pero que generalmente producen coronas secundarias. Es posible utilizar plantas madres de más de un año de edad. Cuando se han enraizado las coronas secundarias dan origen a nuevos hijuelos bien formados con buenas raíces que se utilizarán en la nueva plantación.
Estolones .- Es el método más empleado, consiste en que las plantas madres emitan estolones que enraicen originando lo que se llama plantas hijas, las plantas madres se colocan a distancias de 1,5 a 2 metros entre filas y 0.80 metros entre plantas, a medida que los estolones avanzan es necesario peinarlos con un rastrillo para permitir que todos enraicen al mismo lado de las filas para facilitar las labores de cultivo, se eliminan las plantas defectuosas o fuera de tipo.
Una planta madre puede dar 50 hijas útiles, se recomienda con este método dar un máximo desarrollo a las plantas madres para estimular la formación de un mayor número de estolones.
Micropropagación .- La propagación in vitro está sustituyendo a los otros métodos, puesto que las plantas son producidas en laboratorios, bajo condiciones especiales, de tal manera que reúnen las mejores condiciones de sanidad, vigor y características genéticas similares a las plantas madres.
Cuidados del Vivero
Cualquiera que sea el origen de las plantas que van a ser utilizadas en una plantación, es de máxima atención el cuidado de las mismas en los viveros de propagación, teniendo presente que el suelo debe conservarse limpio de malezas, con la humedad suficiente, de igual manera se debe proveer de fertilización adecuada, principalmente con nitrogenados.
Durante todo el periodo, para producir plantas élites y certificadas se deben extremar los tratamientos fitosanitarios y la eliminación de plantas fuera de tipo o mezclas varietales.
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