HT_Cebolleta

Proyectos exitosos para el sector agroexportador

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CEBOLLETA
Nombre común: Cebolleta
Nombre científico: Allium fistilosum L. Variedades : Común o roja; Blanca precoz; Cebollino francés o ajo morisco.
Requerimientos del cultivo:

Agroecológicos:

Clima: Templado y fresco, aunque admite clima cálido

Temperatura: 5 – 22 ^oC

Humedad: Se debe evitar que el agua se encharque.

Altitud: más de 500 m.s.n.m.

Vientos: Evitar la presencia de vientos

Acidez: 6.0 – 6.8

Formación Ecológica: Bosque interandino

Requerimientos edáficos:

Textura: Franca, franco-arenosa, arcillo-arenosa.

Tipo de suelo: Arenosos, fértiles, frescos y gumíferos, los suelos arcillosos dispuestos en arriates o bancales sobreelevados no excesivamente compactos, pueden dar buenas producciones.

Zonas de cultivo en el Ecuador:
Especialmente en la región Interandina.
Ciclo del cultivo:
Desarrollo de la plantación: 7 meses aprox.
Inicio de la cosecha: 7 meses
Manejo del cultivo:

Sistema de propagación por semillero y transplante.-
Se prepara previamente el semillero mezclando 4 partes de tierra negra con 2 partes de abono orgánico bien descompuesto y pulverizado y una parte de arena, con esta mezcla se preparan platabandas de 15 cm de alto por 120 de ancho y el largo adecuado, para una Ha se necesitan aproximadamente 2 kg de semilla y una superficie de 700 a 1000 m² de semillero (30 platabandas de 20 m de largo por 1.2 m de ancho y 20 cm de alto. Luego es necesario hacer la desinfección del semillero para destruir hongos, insectos y nemátodos para lo cual se puede utilizar Basamid (30 – 40 g de producto granulado por m² ) introduciéndolo a 20 cm de profundidad, se tapa el semillero con plástico y se retira éste a los 20 días, se remueve el suelo y 3 días después se procede a la siembra. La siembra se la puede realizar al voleo (distribuir las semillas manualmente) o en líneas (se distribuye la semilla en pequeños surcos trazados previamente), aunque este segundo es más aconsejable. El semillero debe ser regado, limpiado y se efectúa un control de plagas y enfermedades.
Una vez que las plantas del semillero alcancen 12 – 15 cm de altura (luego de 45 días de la siembra) se está en condiciones de realizar el trasplante al suelo definitivo donde se desarrollarán las plantas, este suelo debe estar húmedo, abonado y fertilizado.
Sistema de propagación por división de plantas .-
Cada uno de los tallos hinchados en la base puede dar rápidamente origen a una nueva planta mediante el enraizamiento directo en el sitio definitivo. Este sistema consiste en arrancar con precaución las plantas de cebolleta maduras (1 a 2 años) utilizando el azadón, después son divididos en dos o tres fragmentos o ramilletes que comparten 1 ó 2 pequeños brotes, mediante la separación o seccionamiento hecho con la mano. Muchas veces cada uno de los tallos hinchados puede dar nacimiento a una planta, luego de esto se arreglan las plantas, de acuerdo con este sistema, se utilizan 7 brotes por cada metro de arriete, o 60 brotes por m2 de cultivos en platabandas. La plantación se hace con el transplante cada 15 cm entre hileras y 8 cm en la hilera, se riega copiosamente para que la tierra y las raíces se compacten. Sin embargo este método origina plantas propensas al engrane o producción de semillas, en cuyo caso son inutilizables, por lo que solo se aplica a variedades estériles de cebolleta.
Siembra:

Material de siembra Semillas.

Distancia de siembra: 15 a 16 cm entre hileras, 8 a 10 cm entre plantas.

Densidad de plantas: 540,000 plantas por Ha. 6,000 plantas por 100 m² .

Época de plantación: Al inicio del periodo de lluvias.

Preparación del terreno.-
Consiste en realizar dos o tres binadas y dos a tres escardas para conseguir buena aireación del suelo, interrumpir la capilaridad y eliminar las malezas.
Fertilización de fondo.-
En el caso de aplicar estiércol fresco (en suelos arenosos de bajo contenido orgánico) conviene incorporarlo al suelo por lo menos 8 ó 9 meses antes de la siembra, se aplican dosis de 3 – 10 Tm / ha complementando con un nivelador de pH puesto que la cebolleta no tolera la acidez. Con la aplicación de 1 – 2 Tm / ha de cal dolomítica se asegura la disponibilidad ce Calcio, Magnesio y Fósforo. La fertilización se determina luego de un análisis de suelo, la cebolleta responde bien a la fertilización de cobertura.
Con respecto a abonos químicos se recomienda usar N – P – K en la relación 1:2:1 ó 1:2:3, para que la cebolleta aumente su olor característico, se recomienda usar fertilizaciones con productos en base a azufre como sulfato de amonio o sulfato de potasio.
Control de malezas.-
Se realizan a los 8 – 12 días luego del transplante o siembra directa, para grandes escalas podemos utilizar herbicidas preemergentes y postemergentes.
Riego.-
La cebolleta necesita de buena humedad en las primeras etapas de cultivo para conseguir desarrollarse con abundantes hojas comestibles, pero cuando se va a cosechar los tallos bulbosos conviene suspender el riego unos 15 – 20 días antes, a efectos de lograr tallos resistentes y de buena calidad.
Problemas fitosanitarios .-

Plagas

Nombre Consecuencias Control

Gusanos cortadores:Nocheros (Prodenia sp. Agrothis sp. Feltia sp.) Con frecuencia cortan a la altura de la superficie del suelo las pequeñas plantitas recién emergidas Basudín 5%; Lorsban 5% que se aplican antes del último pase de la rastra, previo a la siembra, también se usan cebos venenosos si el ataque se produce una vez transplantadas.

Chupadores (Trips tabaci L) Insecto pequeño que rastra las hojas y chupa la sabia, ocasionando la aparición de manchas blanquecinas y magulladuras en las hojas, hasta reventar las hojas y matar a la planta. Malathion (57%), Perfecthion (50%), Lorsban (4%) en las dosis recomendadas en la etiqueta del producto.

Falso medidor (Trichoplusia sp) Se alimentan de las hojas causando grave daño a la planta Malathion, Lorsban o Dimetoato en las dosis recomendadas en la etiqueta.

Mosca de la cebolla (Mylemya antigua Meig) La primera generación de esta mosca es la más temible, pone los huevos entre las túnicas de los bulbos y en la base de la planta, las larvas se introducen en los bulbos y causan su pudrición. Se debe suspender el cultivo al menos 3 años, o se puede usar cebos venenosos en base a los bulbos dañados sumergidos durante 1/2 hora en una solución azucarada de fluoruro de sodio. También se puede aplicar Diazinón.

Acaros (Aceria Tulipae) Deformaciones en las hojas formando espirales, manchas amarillentas alargadas. Aplicaciones de azufre (elosal) 0.8 – 1.2 kg/ha.

Problemas fitosanitarios.-

Enfermedades

Nombre Consecuencias Control

Mancha púrpura (Alternaria Porri) Se presentan erupciones hundidas con centros púrpuras que se agrandan con rapidez, eventualmente se tiñen las hojas o el tallo y empiezan a caer al cabo de 4 semanas. Se recomienda la rotación del cultivo y una buena preparación del terreno para la siembra, se podría utilizar Dithane M-45 ó Manzate 200 de acuerdo a indicaciones.

Podredumbre del cuello (Botrytis allií) Se presenta luego de la recolección, se reblandean las escamas o túnicas del bulbo y toman una apariencia de empapado o cocido. Al principio el tejido es negro acuosos, luego se seca rápidamente Cosechar los brotes cuando están bien maduros y evitar maguladuras y darles aireación

Mildeu (Peronosphora distructor ; Mildeu Bellosa) Aparece primero en las hojas en forma de lesiones locales, las plantas afectadas quedan enanas y retorcidas, volviéndose de un verde pálido, el tiempo húmedo y frío favorece su propagación, la planta rara vez muere, pero se reduce el desarrollo del bulbo. Es recomendable hacer buenos drenajes, evitar encharcamientos, se puede usar Orthocide 50%; Dithane M45; Antracol de acuerdo a indicaciones de un especialista.

Cosecha
Se puede utilizar la planta entera o solamente la hoja, en el primer caso los tallos bulbosos han llegado a su completa madurez fisiológica (a los 120-150 días), esto se hace preferentemente en verano. Al recolectar las plantas, éstas deben secarse al sol 2 ó 3 días evitando la quemazón de los bulbos, luego se las recolecta en sacos, cajas o canastas
En el segundo caso la recolección de las hojas empieza a los 70-80 días luego del trasplante y se establece un escalonamiento de corte de acuerdo con el desarrollo vegetativo de los renuevos y a la demanda del mercado, en este caso el cultivo se torna bianual ya que la planta madre permanece dentro del suelo por dos años y más hasta producir nuevos tallos y hojas. Los tallos o las hojas cortadas se recolectan en canastos.
Para poder ser comercializados, los tallos bulbosos (plantas enteras) se proceden a enfriarse y lavarse, luego se los selecciona y se forman paquetes o mazos para ser transportados, para esto previamente deben estar desprovistos de partes de raíces, los tallos cortados en las puntas, libres de magulladuras o heridas, muy limpios y sin sabor u olor extraños, al mercado se lo transporta vía camión u otro medio similar.

: Gerencia: proexantec@porta.net Información: proexant@hotmail.com

Agroecológicos:
Clima:	Templado y fresco, aunque admite clima cálido
Temperatura:	5 – 22 ^oC
Humedad:	Se debe evitar que el agua se encharque.
Altitud:	más de 500 m.s.n.m.
Vientos:	Evitar la presencia de vientos
Acidez:	6.0 – 6.8
Formación Ecológica:	Bosque interandino
Requerimientos edáficos:
Textura:	Franca, franco-arenosa, arcillo-arenosa.
Tipo de suelo:	Arenosos, fértiles, frescos y gumíferos, los suelos arcillosos dispuestos en arriates o bancales sobreelevados no excesivamente compactos, pueden dar buenas producciones.

Material de siembra	Semillas.
Distancia de siembra:	15 a 16 cm entre hileras, 8 a 10 cm entre plantas.
Densidad de plantas:	540,000 plantas por Ha. 6,000 plantas por 100 m² .
Época de plantación:	Al inicio del periodo de lluvias.

Nombre	Consecuencias	Control
Gusanos cortadores:Nocheros (Prodenia sp. Agrothis sp. Feltia sp.)	Con frecuencia cortan a la altura de la superficie del suelo las pequeñas plantitas recién emergidas	Basudín 5%; Lorsban 5% que se aplican antes del último pase de la rastra, previo a la siembra, también se usan cebos venenosos si el ataque se produce una vez transplantadas.
Chupadores (Trips tabaci L)	Insecto pequeño que rastra las hojas y chupa la sabia, ocasionando la aparición de manchas blanquecinas y magulladuras en las hojas, hasta reventar las hojas y matar a la planta.	Malathion (57%), Perfecthion (50%), Lorsban (4%) en las dosis recomendadas en la etiqueta del producto.
Falso medidor (Trichoplusia sp)	Se alimentan de las hojas causando grave daño a la planta	Malathion, Lorsban o Dimetoato en las dosis recomendadas en la etiqueta.
Mosca de la cebolla (Mylemya antigua Meig)	La primera generación de esta mosca es la más temible, pone los huevos entre las túnicas de los bulbos y en la base de la planta, las larvas se introducen en los bulbos y causan su pudrición.	Se debe suspender el cultivo al menos 3 años, o se puede usar cebos venenosos en base a los bulbos dañados sumergidos durante 1/2 hora en una solución azucarada de fluoruro de sodio. También se puede aplicar Diazinón.
Acaros (Aceria Tulipae)	Deformaciones en las hojas formando espirales, manchas amarillentas alargadas.	Aplicaciones de azufre (elosal) 0.8 – 1.2 kg/ha.